|
Witloofroomsoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500g witloof
2 stengels witte selder
1 ui
1 1/2l kippebouillon
100g grijze garnalen
2lp vetstof
4lp bloem
1dl room
1 eierdooier
2lp fijngesnipperde peterselie
Voorbereiding: Snij het witloof, selder en ui in fijne stukjes
Bereidingswijze: Laat de vetstof smelten en stoof hierin de groenten gedurende 10 minuten.
Bestrooi van het vuur de groenten met bloem en giet al roerend de bouillon erbij. Laat nog 20 minuten garen op een klein vuurtje.Mix de soep en voeg de garnalen toe.
Breng de soep op smaak met de losgeklopte eierdooier, room en peterselie.
|
|
|